Ingredienti:
un cespo di insalata riccia,
un cuore di sedano
un peperone un cetriolo,
2 pomodori maturi,
uno scalogno una
manciata di basilico
manciata di basilico
una manciata di prezzemolo tritato,
150 g di yogurt naturale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale
Preparazione:
Lavate l’insalata e asciugatela, spezzettatela grossolanamente e ponetela in una ciotola. Unite il cetriolo sbucciato e tagliato a rondelle, il peperone affettato sottilmente e il sedano a pezzetti.
A parte, preparate una salsa versando in una capiente tazza lo yogurt, con il basilico spezzettato, lo scalogno tritato, il prezzemolo, i pomodori privati della buccia e dei semi e tagliati a dadini. Salate, diluite con due cucchiai d’olio, mescolate, versate la salsa sull’insalata e amalgamate mescolando dolcemente.
