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Insalata caprese

Insalata caprese.jpgIngredienti Per 4 persone:

300 g di mozzarella di bufala
3 pomodori da insalata, maturi a sodi
foglioline di basilico
olive nere
olio extravergine di oliva
sale pepe nero.

Preparazione:

Lavate e asciugate i pomodori. Affettateli in senso verticale eliminando la parte vicino al picciolo,Affettate anche la mozzarella,
suddividete in 4 piatti individuali i pomodori e la mozzarella, alternandone le fette,Spolverate ogni porzione con sale, pepe macinato al momento e irrorate con un filo d’olio. Cospargete con foglioline di basilico, contornate con olive nere e servite.

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