Ingredienti per 4 persone:
1 polpo
300 g di calamari
300 g di code di gamberetti già sgusciate
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva aceto
(o succo di limone) sale, pepe
Preparazione:
Pulite il polipo e i calamari. Sciacquate i gamberi; poi lessate separatamente tutto.Sgocciolate i gamberi; trasferiteli in un piatto da portata e aggiungete il polpo e i calamari a pezzetti.
Condite tutto con un trito d’aglio e prezzemolo, emulsionato con mezzo bicchiere d’olio, poco aceto (o succo di limone) e una spolverata di pepe. Mescolate e fate insaporire per una decina di minuti, prima di servire.
