Ingredienti:
250 di pane casereccio,
200 g di feta,
100 g di farina “00”,
100 g di burro,
150 g di grana grattugiato,
2 bicchieri di latte,
1 uovo,sale q.b.
Preparazione:
Collocate il pane in una ciotola e versarvi il latte. Quando si è inzuppato strizzatelo bene e unirlo al grana, all’uovo e alla farina aggiungendovi il sale.
Amalgamate bene e formare con l’impasto delle palline di media grandezza. Cuocerle in acqua salata bollente, scolarle quando vengono a galla e metterle in un piatto. Sbriciolare con le mani la feta e cospargerci gli gnocchi uniformemente. Sciogliere il burro nella padella, rovesciatelo sugli gnocchi e servire.
