Gustosi gamberi con peperoncini fatti in cartoccio cotti in forno.
Ingredientiper 4 persone:
400 g di gamberi,
150 g di peperoncini verdi,
1 spicchi d’aglio,
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale,pepe.
Preparazione:
Sgusciate i gamberi e togliete il filamento scuro. Lavate e asciugate peperoncini, accorciate il gambo, tagliateti a metà nel senso della lunghezza e asportate i semi. Rosolate l’aglio sbucciato e schiacciato con 2 cucchiai d’olio, scartatelo e mettete nella padella i peperoncini. Soffriggete a fuoco vivace per 2 minuti finchè si ammorbidiscano e prendano colore e pepate.
Stendete sul tavolo un foglio di alluminio e mettetevi al centro i peperoncini con il loro condimento. Distribuitevi sopra i gamberi, salate e pepate e irrorate con l’olio rimasto. Cospargete con il prezzemolo e chiudete il cartoccio.Infornate nel forno già caldo a 220°C per 5 minuti. Lasciate riposare per altri 5 minuti circa prima di sevire in tavola.
