Ingredienti per 4 persone:
2 cucchiai di olio
uno spicchio di aglio
1 zucchina,
uno scalogno
100 g di champignon
50 g di mais,
sale pepe,
2 cucchiai di paprica,
un cucchiaio di prezzemolo
320 g di fusilli
100 g di gamberetti al naturale
2 cucchiai di olio,
Preparazione:
In una padella fate appassire uno spicchio di aglio e uno scalogno tritati con 2 cucchiai di olio. Dopo 5minuti unite una zucchina e 100 g di champignon tagliati a fettine sottili. Cuocete a fuoco vivo per 10 minuti, poi aggiungete 50 g di mais dolce ben sgocciolato; cuocete per altri 10 minuti,
salate, pepate, cospargete con 2 cucchiai di paprica un cucchiaio di prezzemolo tritato Mentre il sugo cuoce, portate a cottura in acqua bollente salata 320 g di fusilli. Scolateli, trasferiteli nella padella con le verdure, unite 100 g di gamberetti al naturale e ben scolati, 2 cucchiai di olio, mescolate e servite.
