Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina,
12 g di lievito di birra
40 g di pinoli,
40 g di uva passa,
40 g di cedri canditi,
350 g di olio di semi,
40 g di zucchero semolato,
16 g di zucchero a velo,
0,5 cl di grappa o rum
Preparazione:
In una scodella sciogliete il lievito di birra in un po’ d’acqua stemperata unite lo zucchero e la grappa a
questo punto unite la farina, e acqua, necessaria ad avere un impasto omogeneo . Poi lavorare bene la pasta quindi coprirla con un tovagliolo e ponetela a lievitare in un posto caldo.
Quando la pasta sarà almeno raddoppiata, incorporatevi l’uvetta, i cedri tritati e i pinoli,formate delle palline dalla grandezza di una noce, infine friggere in olio caldo e scolate le frittelle su carta assorbente, spolverizzatele con zucchero a velo e servirle ancora calde.
