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Crostata sfogliata di prugne e pistacchi

Crostata Sfogliata di prugne e pistacchi.jpgIngredienti per 8 persone:

pasta sfoglia pronta un rotolo 250 g
40 g pistacchi  sgusciati
prugne e/o susine gialle e rosse sode 800 g
zucchero di canna 80 g

Preparazione:

Scottate i pistacchi in acqua bollente per 1 minuto, scalateli, sbucciateli, asciugateli bene con carta da cucina e tritateli grossolanamente. Lavatele prugne, dividetele a metà, eliminate i noccioli e tagliatele a spicchi. Accendete il forno a 200°.

Srotolate il disco di pasta sfoglia e sistematelo in una tortiera bassa (28/30 cm) lasciando sotto la carta da forno che lo avvolge. Distribuite sulla sfoglia gli spicchi di prugna, spolverizzateli prima con Lo zucchero e poi con i pistacchi;

ripiegate i bordi di pasta verso l’interno e infornate per 25’minuti o fino a che La pasta risulterà dorata.
Sfornate il dolce e servitelo tiepido o freddo accompagnato, se vi piace, da gelato alla vaniglia.

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