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Torta alla cannella

Torta alla cannellaIngredienti

300 gr. di farina
100 gr. di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
2 tuorli e 1i albume
150 gr. di burro
1 cucchiaio di Marsala
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di ginger grattugiato
sale.

Preparazione:

Mettete sul tavolo la farina, setacciata e mescolata al lievito, a fontana. Al centro disponete i tuorli, il burro ammorbidito a pezzetti, il Marsala,la cannella, il ginger e un pizzico di sale. Cominciate ad impastare gli ingredienti partendo dal centro, usando solo le punte delle dita.

Fate una palla con la pasta e riponete in frigorifero per mezz’ora . Stendetela con il mattarello e riempite uno stampo imburrato di 26 cm. di diametro. Spennellate con l’albume leggermente battuto e mettete in forno a 180°C per 40 minuti. Lasciate raffreddare.

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