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Crespelle farcite ai marroni

Crespelle farcite ai marroni

Ingredienti per 4-6 persone:

170 g di farina
2 uova’ 1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai d’olio di semi
3,5 dl di latte
1 bustina di vaniglia
1 vasetto di confettura di marroni
burro sale
marroni sbriciolati per decorare facoltativi o zucchero a velo

Preparazione:

Amalgamate farina, uova, zucchero, olio, latte, vaniglia  un pizzico di sale e qualche cucchiaio d’acqua per
ottenere una pastella piuttosto fluida. Coprite e lasciate riposare per un’oretta.  Fate fondere un podi burro in una padellina, versate un mestolino di pastella, ruotando il recipiente per stenderla in modo uniforme.

Cuocetela per circa un paio di minuti poi girate la crespella e cuocetela per un minuto circa anche dall’altro lato. Quando tutte le crespelle saranno pronte spalmatele con la confettura e piegatele a triangolo. Cospargetele infine con i marroni o zucchero a velo e servitele.

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