Ingredienti per 4 persone:
3 carote a bastoncini
20 cimette di cavolfiore surgelate
una costola di sedano
300 g di mais in scatola
2 cucchiai di olio
un dado vegetale, sale,
un cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di aceto balsamico.
Preparazione:Tagliate 3 carote a bastoncini e riducete una costola di sedano a pezzetti. Lasciate scongelare 20 cimette di cavolfiore surgelate e sgocciolate dal liquido e conservazione 300 g di mais in scatola.Fate insaporite, in una casseruola con 2 cucchiai di olio, carote, sedano, cavolfiore e il mais.
Dopo 2 minuti, aggiungete un bicchiere abbondante di acqua e un dado vegetale, regolate di sale, coprite e cuocete per 15-20 minuti.Al momento di servire, spolverizzate con un cucchiaio di prezzemolo tritato e, se vi piace, profumate con 2 cucchiai di aceto balsamico.
