Ingredienti:
300 g di farina bianca,
50 g di zucchero,
50 g di burro,
2 uova, 1 bicchierino di vinsanto dolce,
1 limone non trattato,
olio di semi di arachide,
zucchero a velo, 1 pizzico di sale.
Preparazione:
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, unite le uova, lo zucchero, il burro fuso, il vinsanto, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata e il sale. Lavorate bene per circa 10 minuti, in modo da ottenere una pasta liscia; fatene quindi una palla e lasciatela riposare per circa 30 minuti al fresco o in frigorifero.
Tirate la sfoglia piuttosto fine (alta circa 2 mm) con il matterello o con la macchinetta per la pasta e tagliatela della forma che preferite. Fate scaldare l’olio e friggetevi le chiacchiere. Man mano che sono pronte, scolatele con una schiumarola, mettetele su carta da cucina e cospargetele con lo zucchero a velo. Le chiacchiere sono ottime gustate sia calde sia fredde.
