Ingredienti per 6 persone:
350 g di farina
50 g di burro
3 uova
3 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di grappa
1 bustina di vaniglina,
semi di sesamo,
olio per friggere
1 vasetto circa di miele,sale.
Preparazione:
Preparate queste squisite chiacchiere ,impastando farina, burro, uova, zucchero semolato, grappa, vaniglina e un pizzico di sale finché la pasta sarà molto liscia ed elastica. Copritela con una terrina capovolta e fate riposare per un’ora. Stendete la pasta, cospargete con i semi di sesamo e passatevi sopra il mattarello. Girate la sfoglia e cospargetela anche dall’altro lato con i semi di sesamo e passatevi sopra di nuovo il mattarello fino ad abbassare la pasta allo spessore di 3 mm circa.
Ritagliate con la rotella dentata delle strisce larghe all’incirca 1,5cm e lunghe 12-15cm e annodatele senza stringere. Scaldate abbondante olio e friggetevi i nastri di pasta finché saranno uniformemente dorati, estraeteli e fateli asciugare su carta da cucina.Se volete potete sevire queste chiacchiere al sesamo con il miele, iniziate con il scaldare il miele fino a renderlo fluido e versatelo uniformemente sui nastri. Fate raffreddare un poco prima di servire.
