3 tuorli più 2 uova intere
150 gr. di zucchero in polvere
20 gr. di burro molle
la buccia grattata di 1/2 limone
100 gr. di cocco grattugiato
Preparazione:Lavorate in una catinella 3 tuorli più 2 uova intere con 150 gr. di zucchero in polvere montando bene spumoso; aggiungete 20 gr. di burro molle, la buccia grattata di 1/2 limone e finalmente 100 gr. di cocco grattugiato.
Pronto che abbiate il composto imburrate e spolverate di zucchero gli stampini da savarin (cioè a forma di anello).Riempite le formette per 2 terzi e collocatele in una tortiera immersi nell’acqua per una terza parte della loro altezza. Cuocete a forno moderato, sfornate e ‘sformate subito appena cotti. Si presentano naturalmente capovolti; spolverate con del cacao dolce.