Ingredienti:
un cavolo broccolo 80 g di olive nere una cipolla media 80 g di scamorza un bicchiere di vino rosso
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe
pane casereccio per i crostini
Preparazione:
Dividete a pezzetti il broccolo, lavatelo bene e scolatelo; quindi snocciolate le olive, tagliate a pezzettini la
scamorza e affettate sottilmente la cipolla. Ungete il fondo di una casseruola, sistematevi un po’ di cavolo, formaggio, olive e cipolla e insaporite con un pizzico di sale e pepe. Adagiatevi sopra ancora un po’ di cavolo e proseguite sino a esaurimento degli ingredienti. Irrorate tutto con il vino e l’olio, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco a fiamma molto bassa per 20 minuti circa. Dal pane casereccio ricavate dei crostini, tostateli e serviteli insieme ai broccoli.
