Biscotti allo yogurt

Ingredienti per 6 persone

1 vasetto di yogurt
intero
2 vasetti da yogurt di zucchero
3 vasetti da yogurt di farina
4 uova, burro
Preparazione:

Versate in una ciotola lo yogurt e usate il vasetto vuoto per dosare gli altri ingredienti. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e lavorateli fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
 Incorporatevi lo yogurt, mescolate vigorosamente, aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare per evitare che si formino grumi fino a quando la pasta diventa soffice e liscia.
Imburrate tanti stampini, spolverizzateli di farina, mettevi delle piccole quantità dell’impasto. Cuoceteli in forno preriscaldato a 220°C per un quarto d’ora. Ritirate, lasciate raffreddare e sformateli sul piatto da portata.

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