Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorle1

Ingredienti per 6 persone:

300 g di mandorle intere con la pellicina
300 g di zucchero
4 albumi
1 bustina di vanillina
zucchero a velo

Preparazione:

Frullate una manciata di mandorle alla volta con un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una specie di farina.
Quando tutte le mandorle sono state frullate unite lo zucchero rimasto e la vanillina e,poco alla volta, gli albumi sbattuti solo quanto basta per renderli appena spumosi.

Stendete la pasta su un foglio di carta oleata e ritagliatevi i biscotti con gli stampini. Fate riposare per un paio d’ore. Scaldate il forno a 200’ e cuocetevi i biscotti per 15 minuti circa. Lasciateli raffreddare e prima di servirli cospargeteli con abbondante zucchero a velo.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.