Torta mascarpone nutella fredda senza cottura.
Torta mascarpone nutella fredda senza cottura
Non vi va di accendere il forno ma dovete realizzare una torta veloce e d’effetto? Se avete in casa biscotti, nutella e mascarpone è tutto fatto!
Sono tante le ricette che con mascarpone e nutella danno un risultato goloso, come la torta pan di stelle che vi ho proposto qui.
Oggi vi lascio un’altra ricetta semplice e veloce per realizzare una torta mascarpone nutella fredda senza cottura, per utilizzare vecchi biscotti e avere un risultato golosissimo!
Torta mascarpone nutella fredda | INGREDIENTI
- 400 grammi biscotti al cacao; se non ne avete potete usare biscotti classici con aggiunta di 20 g di cacao amaro
- 150 grammi burro
- 250 grammi mascarpone
- 250 ml panna fresca da montare
- 1 foglio gelatina in fogli anche detta colla di pesce
- 200 grammi nutella
- 80 grammi zucchero
- Foglio di acetato per il bordo della torta
TORTA MASCARPONE NUTELLA FREDDA | PROCEDIMENTO
Passare al mixer i biscotti fino a ridurli in una farina non troppo gine. Far sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, aggiungerlo ai biscotti sbriciolati e amalgamare con un cucchiaio.
In una tortiera a cerniera apribile di 20 cm di diametro, foderata con un foglio di carta acetato, stendere lo strato di biscotti e burro (conservandone poco meno della metà per la fine) e livellarlo fino a renderlo omogeneo e liscio con il dorso di un cucchiaio. Porre in frigo/freezer a raffreddare.
In una ciotola versare il mascarpone e lo zucchero, e montare con le fruste elettriche; finché la crema non sarà liscia e gonfia; far riposare in frigorifero.
Sulla base di biscotti ben fredda, versare la nutella fatta precedentemente riscaldare: stendete velocemente la nutella sulla base di biscotti con l’aiuto di una spatola.
In una tazzina mettere da parte un pò di panna da montare ancora liquida e farla scaldare. Mettere la gelatina in fogli in un piatto con dell’acqua fredda.
Montare la restante panna a neve ben ferma, e aggiungerla con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto, al composto di mascarpone e zucchero.
Strizzare la gelatina, farla sciogliere nella panna calda e aggiungerla al composto, sempre mescolando con dolcezza.
Versare la crema così ottenuta sulla base di biscotti e nutella, e far raffreddare in frigo/freezer.
Non appena si sarà solidificata la crema, disporre sulla superficie la restante parte del composto a briciole.
Se volete, come ho fatto io, aggiungete delle stelline di zucchero o delle palline colorate (sono molto carini anche gli smarties) in superficie per rendere la torta ancora più carina e golosa!
Io l’ho preparata in occasione del compleanno del mio papà, del quale vi condivido una foto!
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