Torta mascarpone nutella fredda senza cottura

Torta mascarpone nutella fredda senza cottura.

Torta mascarpone nutella fredda senza cottura

Non vi va di accendere il forno ma dovete realizzare una torta veloce e d’effetto? Se avete in casa biscotti, nutella e mascarpone è tutto fatto!

Sono tante le ricette che con mascarpone e nutella danno un risultato goloso, come la torta pan di stelle che vi ho proposto qui.

Oggi vi lascio un’altra ricetta semplice e veloce per realizzare una torta mascarpone nutella fredda senza cottura, per utilizzare vecchi biscotti e avere un risultato golosissimo!

Torta mascarpone nutella fredda | INGREDIENTI

  • 400 grammi biscotti al cacao; se non ne avete potete usare biscotti classici con aggiunta di 20 g di cacao amaro
  • 150 grammi burro 
  • 250 grammi mascarpone
  • 250 ml panna fresca da montare 
  • 1 foglio gelatina in fogli anche detta colla di pesce
  • 200 grammi nutella
  • 80 grammi zucchero
  • Foglio di acetato per il bordo della torta

TORTA MASCARPONE NUTELLA FREDDA  | PROCEDIMENTO

Passare al mixer i biscotti fino a ridurli in una farina non troppo gine. Far sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, aggiungerlo ai biscotti sbriciolati e amalgamare con un cucchiaio.

In una tortiera a cerniera apribile di 20 cm di diametro, foderata con un foglio di carta acetato, stendere lo strato di biscotti e burro (conservandone poco meno della metà per la fine) e livellarlo fino a renderlo omogeneo e liscio con il dorso di un cucchiaio. Porre in frigo/freezer a raffreddare.
In una ciotola versare il mascarpone e lo zucchero, e montare con le fruste elettriche; finché la crema non sarà liscia e gonfia; far riposare in frigorifero.

Sulla base di biscotti ben fredda, versare la nutella fatta precedentemente riscaldare: stendete velocemente la nutella sulla base di biscotti con l’aiuto di una spatola.

In una tazzina mettere da parte un pò di panna da montare ancora liquida e farla scaldare. Mettere la gelatina in fogli in un piatto con dell’acqua fredda.
Montare la restante panna a neve ben ferma, e aggiungerla con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto, al composto di mascarpone e zucchero.
Strizzare la gelatina, farla sciogliere nella panna calda e aggiungerla al composto, sempre mescolando con dolcezza.
Versare la crema così ottenuta sulla base di biscotti e nutella, e far raffreddare in frigo/freezer.

Non appena si sarà solidificata la crema, disporre sulla superficie la restante parte del composto a briciole.

Se volete, come ho fatto io, aggiungete delle stelline di zucchero o delle palline colorate (sono molto carini anche gli smarties) in superficie per rendere la torta ancora più carina e golosa!

Io l’ho preparata in occasione del compleanno del mio papà, del quale vi condivido una foto!

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