Torta gelato al cioccolato | Torta Sweety Gelato

Qual’è il momento migliore per una torta gelato?

L’estate si avvicina a grande velocità, Maggio è volato via e Giugno sta per arrivare.

Una torta gelato è il dolce perfetto in questi periodi, ed è velocissima da preparare!

Per preparare una torta gelato che si rispetti ci sono poche regole: un Pan di Spagna ben fatto, di cui potete trovare la ricetta QUI; un gelato di buona qualità, e vi ho già parlato del meraviglioso e morbido gelato fatto al momento di Sweety!

tortagelato

Torta gelato al cioccolato | Ingredienti per una torta di 26 cm di diametro:

  • 10 uova
  • 250 g di zucchero
  • 175 g di farina
  • 75 g di cacao amaro
  • 1 kg e mezzo di gelato a vostra scelta
  • 250 g di latte
  • 50 g di zucchero
  • 250 ml di panna da montare, cioccolatini per la decorazione

Preparare il pan di spagna il giorno prima seguendo la ricetta indicata QUI.

Dopo averlo fatto raffreddare, tagliatelo in tre dischi regolari. Preparate una bagna con latte e zucchero. Far ammorbidire il gelato a temperatura ambiente; se avete la fortuna di avere Sweety nella vostra città, la soluzione ottimale è andare a comprare il gelato poco prima di farcire la torta, perchè è morbido al punto giusto!

Bagnare poco poco il pan di spagna con la bagna, stendervi il gelato sopra in uno strato uniforme e ripetere l’operazione con l’altro disco, poi chiudere con l’ultimo.

Montare a neve ben ferma la panna, e decorare la torta. Io ho preso sempre da Sweety queste palline di cioccolato colorate per completare l’effetto cioccolatoso!

Servite la torta subito. Se la preparate in anticipo conservatela in freezer e cacciatela fuori una ventina di minuti prima di servirla.

Buon appetito!
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