Non vi ho abbandonato! Eccomi di nuovo tra voi per la seconda ricetta della sezione “Cucina Regionale”, direttamente dalla punta dello stivale, cioè dalla provincia di Reggio Calabria! La mia storia con la Calabria è una storia che ha lontane radici, e ci sono molto […]

Buongiorno a tutti! Collegandomi all’impasto base del danubio, presentato QUI, vi mostrerò adesso come farcirlo per farlo diventare una splendida torta rustica.   Gli ingredienti, oltre a quelli della ricetta base sono salumi e formaggi a volontà, preferibilmente accoppiare un salume con un formaggio filante […]

Oggi ho preparato i panzerotti! da quando li ho preparati la prima volta, quest’estate a casa mia, è stata la fine: ogni volta che torno, sono una richiesta fissa! Sono di una bontà unica, morbidi dentro e croccanti fuori, caldi e filanti… Gli ingredienti per […]

Buonasera a tutti! Questa sera a cena ho preparato la tradizionale parmigiana di melenzane (presto nella categoria secondi), ma avevo della ricotta da consumare e quindi ecco cosa ne è uscito fuori: Dei goduriosi involtini con spianata piccante e ricotta di bufala campana, da servire […]