Paninetti napoletani I paninetti napoletani sono un’istituzione della cucina campana! Non pretendo di illustrarvi la ricetta “originale”, perchè io sono di Salerno e non di Napoli, e so che ci può essere qualche differenza. Vi mostro quello che per me è il panino napoletano, morbido e […]

Conoscete gli scazzuoppoli? Se finora non li avete mai provati, è arrivato il momento di farlo. Sono uno sfizio che non pesa come un panzerotto sulla vostra dieta, ma è allo stesso modo godurioso e soddisfacente (anche se di dimensioni un pò ridotte). Il termine […]

Quanto sono buone le polpette? Soprattutto quelle fatte dalla mamma… Ma quando si vive lontano bisogna trovare il modo di farsele da soli!! Ecco la ricetta: 300 gr di carne macinata, 2 uova, Pane raffermo, Pane grattuggiato, Pepe, Formaggio parmigiano, Sale, Olio per friggere Prendere […]

Buongiorno amici!! Oggi vi ilustro la preparazione di uno dei piatti più amati e saporiti del sud italia: la parmigiana di melenzane; anche se ogni regione, ogni mamma e ogni famiglia ha il suo modo di farla, vi mostro la mia, che riscuote sempre grande successo! […]