In questo periodo si avvicinano due feste importanti e belle, che quest’anno quasi si sovrappongono: Carnevale e San Valentino. Le cucine sono in fermento, e ognuno prepara le sue specialità. Voi cosa preparate per il Carnevale? Qualunque cosa fritta va bene, potete trovare qui la […]

Ultimamente mi sto facendo prendere dalla mano e, sulla scia di Bake Off Italia, sto pubblicando ricette di soli dolci. Potete vedere le ultime creazioni dolci, tra le quali quelle presentate a bake off italia, premendo qui, qui, qui e qui. Ma voi sapete che […]

La mozzarella di bufala Salve a tutti, oggi ho deciso di fare un post diverso dal solito! Voglio sfruttare la mia natura campana, e precisamente battipagliese, per spiegarvi come identificare una mozzarella di bufala che sia fresca, buona da mangiare e di ottima qualità. E’ […]

I ravioli fatti in casa sono il must della Domenica a casa mia. Prima mia nonna, poi mia zia, li preparano sempre, e vengono sempre uguali, precisi e perfetti nella loro semplicità. Come potevo non cercare di imparare i loro trucchi e metodi? Per fare […]

Mozzarelline fritte Oggi vi parlo di una ricetta proposta dalla mia cara amica Deborah del blog Lifferia. Sono i bocconcini di mozzarella, che da me sono meglio conosciuti come mozzarelline fritte, e si trovano in tutte le rosticcerie. Non ho mai provato a rifarle a […]

Buonasera a tutti! Questa sera a cena ho preparato la tradizionale parmigiana di melenzane (presto nella categoria secondi), ma avevo della ricotta da consumare e quindi ecco cosa ne è uscito fuori: Dei goduriosi involtini con spianata piccante e ricotta di bufala campana, da servire […]