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Sformato zucchine light

Sformato zucchine light

Ogni tanto abbiamo bisogno di una cena o di un pasto leggero leggero, non troppo elaborato.

Chi segue da tempo le mie ricette sa bene che uno dei miei “cibi leggeri” preferiti sono le zucchine… le uso in tantissime preparazioni diverse.

Questa volta vedremo insieme come preparare uno sformato zucchine  light, utilizzando direttamente le zucchine crude e veloce da preparare, con pochissimi ingredienti.

Sformato zucchine light

sformato zucchine light

Ingredienti sformato zucchine light per 4 persone

  • 800 g zucchine verdi lunghe
  • 100 g prosciutto cotto in fettine sottili
  • 200 g di scamorza o altro formaggio filante
  • 50 g Pan grattato
  • Sale, pepe quanto basta
  • Olio extra vergine d’oliva

Preparazione sformato zucchine light

Accendete il forno a 200°.

Lavare le zucchine e asciugarle con cura; tagliare la mozzarella/scamorza a fettine molto sottili.

Tagliare le zucchine con il pelapatate nel senso della lunghezza, senza sbucciarle.

Otterrete tante sfogliette di zucchine sottilissime, che andrete a cuocere in forno direttamente.

Procedete cospargendo di olio una teglia rettangolare, e aggiungendo del pan grattato in uno strato uniforme.

Disponete uno strato di zucchine senza sovrapporle fra loro, salatele e pepatele, e disponete sopra il prosciutto e il formaggio filante.

Continuate con uno strato di zucchine, formaggio e prosciutto fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cospargete l’ultimo strato di zucchine di formaggio e pan grattato con un giro d’olio.

Infornate per 20-30 minuti nel forno caldo a 200 gradi.

Le zucchine rilasceranno acqua e si cuoceranno ben bene diventando morbide e umide.

Se vi piacciono le ricette con le zucchine provate anche queste buonissime polpette di zucchine e tonno al forno, queste zucchine ripiene di tonno, questa torta salata di zucchine o questa con zucchine e speck, questa pasta zucchine e tonno o questi involtini di carne con zucchine.

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