Diciamo che oggi non è stata proprio quel che si dice una giornata fortunata: dopo diversi imprevisti, ho deciso di rilassarmi facendo un dolce, e poichè avevo della buonissima ricotta di bufala fresca ho deciso di preparare una sbriciolata. Era venuta benissimo, ed ero anche contenta perchè non avevo ancora avuto modo di presentarvela sul blog, sebbene la faccia spesso. Ma poco prima di infornarla, mi cade la teglia dalle mani e si rivolta tutta, sconvolgendo lo strato di ricotta e cioccolato che di solito viene ben preciso.
Ecco quindi la prova che questa è una ricetta DOC: se vi piace lo strato di ricotta ben definito li lasciate separati, altrimenti vi basterà dare una leggera mescolata per avere una torta più uniforme e morbida! Ma ora passiamo alla ricetta.
Sbriciolata pasticciata | Ingredienti per una teglia di 24 cm di diametro:
Sbriciolata pasticciata | Ricetta semplice Ricetta
Di Pubblicata: Agosto 30, 2014
- Resa: 10 Persone servite
- Costo: 5 €
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 45 minuti
A volte dagli imprevisti nascono le cose migliori! Diciamo che oggi non è stata proprio quel che si dice una giornata fortunata: …
Ingredienti
- 400 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero
- 125 grammi burro
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- 150 grammi cioccolato fondente
- 500 grammi ricotta fresca di bufala potete usare anche ricotta di mucca o di pecora
- 100 grammi zucchero
- q.b. zucchero al velo per la decorazione
Istruzioni
- In una ciotola amalgamare il burro e la farina, facendo la classica operazione di "sabbiatura" con i polpastrelli.
- Aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale, e continuare a mescolare con le mani l'impasto.
- In ultimo aggiungere le due uova, mescolare finchè si ottiene un composto a briciole.
- Foderare una teglia con la carta forno o con burro e farina, e cospargerne il fondo con metà del composto a briciole.
- In una terrina montare la ricotta con lo zucchero, finchè diventa un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere la ricotta sopra al composto, stendendola bene, poi ricoprire con il cioccolato tagliato a pezzi.
- Ricoprire lo strato di ricotta e cioccolato con le briciole rimanenti, e infornare per 30 minuti a 180 gradi.
- Sfornare, far raffreddare e servire cosparsa di zucchero a velo.
E’ un’ottima ricetta che vi salverà in diverse occasioni, un passepartout utile e semplice da realizzare anche per pic-nic, buffet e feste di vario genere!
L’ho inserita nella mia raccolta di idee per buffet, che trovate qui.
Buon appetito!
Continuate a seguire About My Bakery, trovate gli aggiornamenti anche su Facebook, Instagram, Twitter e Pinterest.
