Ultimamente mi sto facendo prendere dalla mano e, sulla scia di Bake Off Italia, sto pubblicando ricette di soli dolci. Potete vedere le ultime creazioni dolci, tra le quali quelle presentate a bake off italia, premendo qui, qui, qui e qui.
Ma voi sapete che io amo cucinare di tutto vero?
Allora ecco per voi un rustico di ricotta e salame che vi farà andare fuori di testa, facile, veloce e golosissimo!
Rustico salame e ricotta – Ricetta facile e veloce
Rustico salame e ricotta – Ricetta facile e veloce Ricetta
Di Pubblicata: Ottobre 6, 2014
- Resa: 4 Persone servite
- Costo: 5 €
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 25 minuti
Ultimamente mi sto facendo prendere dalla mano e, sulla scia di Bake Off Italia, sto pubblicando ricette di soli dolci. Potete vedere …
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia già stesa io ho usato quella rettangolare
- 300 grammi ricotta fresca di bufala potete usare la ricotta che preferite
- 100 grammi salame napoletano
- q.b. pepe nero macinato
- q.b. sale fino
- q.b. latte
- 100 grammi scamorza o altro formaggio filante
Istruzioni
- Srotolare la sfoglia su una teglia da forno. Pre-riscaldare il forno a 190 gradi.
- Preparare il ripieno: con una forchetta, ammorbidire la ricotta facendola diventare cremosa, aggiungere sale e pepe quanto basta.
- Tagliare il salame a pezzetti o cubetti, aggiungerlo al ripieno. Se il ripieno è troppo solido, aggiungere un pò di latte. Aggiungere i pezzetti di scamorza.
- Con i rebbi di una forchetta o con il buca sfoglia, bucherellare il centro della sfoglia (non i bordi).
- Porre al centro del rettangolo il ripieno, e stenderlo in modo omogeneo. Lasciare gli angoli liberi.
- Chiudere i lembi del rettangolo sul ripieno, formando un quadrato. Non è importante che siano ben sigillati l'uno con l'altro, perchè a mio parere è molto carino che si apra in cottura facendo intravedere il ripieno.
- Spennellare la superficie con il latte, non troppo. Infornare per una ventina di minuti, tenendolo sotto controllo; dopo dieci minuti abbassare la temperatura a 170.
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Aperitivo
- Difficoltà: Facile
Che ne dite della ricetta? E’ buonissima sia calda che fredda, quindi direi che è l’ideale da servire anche in un buffet per una festa! Trovate altre idee per buffet dolci e salate qui.
La pasta sfoglia è un pò lunga da preparare, però quella fatta in casa è molto più buona! Voi la preparate? Io l’ho preparata in occasione della seconda puntata di Bake Off Italia, con la ricetta del maestro Knam, e devo dire che è venuta buonissima, mi ha dato un sacco di soddisfazione! A casa però di solito uso quella comprata, infatti potete vedere un’altra ricetta con la pasta sfoglia qui, ma anche questa è ottima!
Un dolce veloce sempre con la pasta sfoglia che da grandissime soddisfazioni sono queste roselline di mele, ho fatto anche un video tutorial per farvi capire come realizzarle!
Per informazioni maggiori sui prodotti di bufala, potete leggere questo articolo. Che buona la ricotta di bufala…
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