Pasta al forno con besciamella

La pasta con la besciamella mi ricorda la mia infanzia perchè una cara signora vicina di casa ce la preparava spesso, e da allora la tradizione è rimasta e spesso la prepariamo anche a casa.

È molto semplice da fare e nonostante ciò molto gustosa e “appariscente” per come si presenta, e può essere utilizzata anche come primo della Domenica!

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Per prima cosa bisogna preparare la besciamella ( vai alla ricetta ), poi gli altri ingredienti sono:

Pasta, Olio, pan grattato, scamorza o altro formaggio filante, formaggio grattuggiato.

Calare la pasta nell’acqua bollente e salare. Nel frattempo tagliare la scamorza a tocchetti. In una teglia da forno fare un giro di olio e cospargere uniformemente di pan grattato. Scolare la pasta e condire con la besciamella e il formaggio grattuggiato. Aggiungere la scamorza e un pò di pan grattato, poi versare il tutto nella teglia. Cospargere di pan grattato e di altra scamorza, passare un filo d’olio sulla superficie e infornare nel forno caldo per una quindicina di minuti, il tempo che si formi la crosticina croccante e che la scamorza fonda.

Servire ben calda, ma attenzione a non farla seccare troppo, dentro deve risultare cremosa!

Buon appetito!

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