Nuvole di chantilly al limone – Pasta choux farcita di crema

Nuvole di chantilly al limone

Ecco finalmente la ricetta completa delle nuvole di chantilly al limone!

Ed eccoci qui alla ricetta completa dei bignè farciti con la crema chantilly!

bignè

Ho preferito postare in articoli separati le ricette degli elementi di base, cioè della crema chantilly, che trovate QUI, e quella della pasta choux, che trovate invece QUI, in modo tale da poter avere sempre le ricette separate, e inserire man mano i vari utilizzi che ne faccio!

Per ritornare alle nostre “nuvole”, una volta preparata la crema e la pasta choux per i bignè è tutto molto semplice!

Dovete tagliare a metà ogni bignè, facendo attenzione a non perdere la calotta o a confonderla con le altre: ogni parte posteriore ha la sua calotta, e soltanto quella!!

Armatevi poi di un cucchiaino e farcite i bignè abbondando con la crema (diciamo due cucchiaini per ognuno) e richiudeteli.

Disponete man mano i bignè farciti su un vassoio, e quando avete finito spolverateli con zucchero a velo.

E’ molto importante che i bignè non vengano farciti molto tempo prima di essere mangiati, perchè altrimenti si ammorbidiscono troppo e non hanno più lo stesso sapore!

Buon appetito!

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