Le polpette!

Quanto sono buone le polpette? Soprattutto quelle fatte dalla mamma…

Ma quando si vive lontano bisogna trovare il modo di farsele da soli!!

Ecco la ricetta:

300 gr di carne macinata, 2 uova, Pane raffermo, Pane grattuggiato, Pepe, Formaggio parmigiano, Sale, Olio per friggere

Prendere il pane e bagnarlo sotto l’acqua corrente, ricavarne la mollica, strizzarla e porla in una terrina. Aggiungere la carne macinata al pane strizzato e le uova, il sale il pepe e il parmigiano. Mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti. Se l’impasto è troppo liquido e non abbastanza compatto aggiungere pane grattuggiato quanto basta. Deve risultare un impasto uniforme, morbido ma non liquido.

Preparare in una padella l’olio e riscaldarlo sul gas abbastanza alto. Separare dall’impasto un mucchietto alla volta e dargli una forma arrotolata e poi schiacciarla. Friggere le polpette nell’olio caldo e girarle una sola volta, poi farle scolare sulla carta assorbitutto.

2013-11-10 11_polpette

Mangiare caldissime! Di solito non arrivano mai al momento di pranzare!

A presto,

Annamaria

Print Friendly, PDF & Email


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.