Ma quando si vive lontano bisogna trovare il modo di farsele da soli!!
Ecco la ricetta:
300 gr di carne macinata, 2 uova, Pane raffermo, Pane grattuggiato, Pepe, Formaggio parmigiano, Sale, Olio per friggere
Prendere il pane e bagnarlo sotto l’acqua corrente, ricavarne la mollica, strizzarla e porla in una terrina. Aggiungere la carne macinata al pane strizzato e le uova, il sale il pepe e il parmigiano. Mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti. Se l’impasto è troppo liquido e non abbastanza compatto aggiungere pane grattuggiato quanto basta. Deve risultare un impasto uniforme, morbido ma non liquido.
Preparare in una padella l’olio e riscaldarlo sul gas abbastanza alto. Separare dall’impasto un mucchietto alla volta e dargli una forma arrotolata e poi schiacciarla. Friggere le polpette nell’olio caldo e girarle una sola volta, poi farle scolare sulla carta assorbitutto.
Mangiare caldissime! Di solito non arrivano mai al momento di pranzare!
A presto,
Annamaria
