Questi gnocchetti sono la soluzione ideale! Bastano due semplici ingredienti, farina e acqua, e mezz’oretta di tempo prima di mangiare, il tempo di cuocere il sugo e avrete una pasta fatta in casa buona come quella comprata!
Gli ingredienti per ogni persona sono:
150 gr di farina, 150 gr di acqua, sale q.b.
E’ difficile pensare che con così pochi ingredienti e così poco tempo si possa ottenere un risultato commestibile ma provate e non ve ne pentirete!
Per prepararli dovete mettere a bollire l’acqua in una pentola capiente e salarla, quando arriva al punto di ebolizione buttarvi dentro tutta la farina in un colpo solo.
Dovete poi girare velocemente finchè la farina non assorbe tutta l’acqua presente nella pentola. A questo punto spegnere il gas e trasferire l’impasto sulla spianatoia. Fare attenzione perchè scotta molto, e dev’essere lavorato velocemente con le mani finchè diventa ben amalgamato e liscio.
Dividete poi l’impasto in cinque parti uguali e farlo a cilindretti larghi un dito, poi tagliarlo a tocchetti.
Se vi piace di più, passate i tocchetti sull’attrezzo per cavarli o sui rebbi di una forchetta.
Sono pronti!
Basta cuocerli in acqua bollente finchè non salgono a galla. Io li ho conditi con un semplice sugo di pomodoro. Salarli a piacere dopo averli provati.
Servire caldissimi!
Provateli, davvero, sono magici! Ottimi anche per capodanno e come pranzo per la domenica!
Buon appetito!
Che bella idea! Ma usi una farina qualsiasi? O li fai con la semola rimacinata di grano duro?
In verità sono stati una cosa improvvisata ho usato solo farina 00 e mi sono trovata benissimo, impasto perfetto, non molle nè appiccicoso! Però non è male l’idea di provare a farli anche con farina di grano duro fammi sapere se ci provi! 🙂
Ti tengo aggiornata: grazie per l’idea, a me non sarebbe mai venuta in mente una cosa così semplice e con ingredienti che non mancano mai! 🙂