Cuocere il pollo nella birra è un metodo che assicurerà una morbidezza ineguagliabile alla carne del pollo, e vi regalerà un sughetto buonissimo in cui fare la scarpetta. Per prepararlo per 4 persone servono: 4 fuselli di pollo, 1 birra da 33 cl non molto […]

Il gateaux di patate, conosciuto in Campania come gattò di patate o pizza di patate, è un altro piatto tipico, fatto di patate lessate e schiacciate con l’aggiunta di salumi e formaggi filanti. È ottimo da servire per cena, e si può preparare con anticipo […]

Le melenzane a funghetto sono un altro contorno tipico della cucina campana. Tuttavia la mia esperienza da studentessa fuorisede ha fatto si che diventasse un piatto unico, spesso per cena, perchè veloce da preparare ma allo stesso tempo buono e non eccessivamente calorico (grazie a […]

La frittata di patate è un classico della cucina di casa mia e credo in generale della cucina campana. Si può mangiare sia fredda che calda, è ottima anche come finger food perchè si può tagliare tranquillamente a quadrotti una volta e servire fredda com degli […]

Buongiorno!! Spesso mangiare la carne arrostita in padella stanca… Allora si devono trovare modi alternativi di cucinarla. Ecco quello che ho improvvisato ieri sera, degli involtini filanti di carne con le zucchine, caldi e appetitosi! Per due persone gli ingredienti sono: 4 fette di tagliata […]

Quanto sono buone le polpette? Soprattutto quelle fatte dalla mamma… Ma quando si vive lontano bisogna trovare il modo di farsele da soli!! Ecco la ricetta: 300 gr di carne macinata, 2 uova, Pane raffermo, Pane grattuggiato, Pepe, Formaggio parmigiano, Sale, Olio per friggere Prendere […]

Buongiorno!! Oggi veniamo al tasto dolente: la mia intolleranza alle patate e alle uova! Quando l’ho saputo quest’estate, è stato un duro colpo, vista la mia passione per i dolci… Avrei dovuto eliminare le patate e tutte le cose contenenti uova totalmente per almeno due […]