Categoria: Pizze, rustici & co
Crocchè di Patate | La ricetta napoletana
La cucina napoletana è sempre una garanzia. Come spesso ci tengo a sottolineare, io sono di Salerno, e non di Napoli, e tra queste due città ci sono tante differenze, nel bene e nel male. La cultura napoletana, così come la cucina, è una tradizione […]
Paninetti Napoletani
Paninetti napoletani I paninetti napoletani sono un’istituzione della cucina campana! Non pretendo di illustrarvi la ricetta “originale”, perchè io sono di Salerno e non di Napoli, e so che ci può essere qualche differenza. Vi mostro quello che per me è il panino napoletano, morbido e […]
Pizzette da buffet
Pizzette da buffet Come vi ho già detto, per il cinquantesimo compleanno del mio adorato papà ho deciso di preparare il buffet completamente in house, acquistando il minimo e cercando di realizzare con le mie mani tutto il resto; in ogni buffet che si rispetti […]
Scazzuoppoli – Ricetta tipica Campana
Conoscete gli scazzuoppoli? Se finora non li avete mai provati, è arrivato il momento di farlo. Sono uno sfizio che non pesa come un panzerotto sulla vostra dieta, ma è allo stesso modo godurioso e soddisfacente (anche se di dimensioni un pò ridotte). Il termine […]
Focaccia morbidissima
Facciamo ancora in tempo per un’altra ricettina? E’ l’ultima del 2013! La mia esperienza da blogger è cominciata solo da Novembre, ma mi sembra sia già passata una vita… mi sono ambientata benissimo, grazie anche al calore e al consenso che ognuno di voi lettori […]
Danubio Rustico
Buongiorno a tutti! Collegandomi all’impasto base del danubio, presentato QUI, vi mostrerò adesso come farcirlo per farlo diventare una splendida torta rustica. Gli ingredienti, oltre a quelli della ricetta base sono salumi e formaggi a volontà, preferibilmente accoppiare un salume con un formaggio filante […]
Danubio- Impasto base
Il danubio è un’antipasto perfetto per sostituire il pane o anche ottimo per i buffet, in quanto si presenta in modo molto carino e non sporca. La consistenza del danubio è quella di un pan brioche, il bello è che è farcito con ciò che […]
Torta salata di wurstel, certosa e mozzarella
La torta salata di wurstel, certosa e mozzarella è una torta stuzzicante e veloce da fare per cene improvvise e improvvisate. Per realizzarla vi servono: 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare), 2 confezioni di wurstel, 2 mozzarelle e 1 confezione di certosa […]
Panzerotti fritti
Oggi ho preparato i panzerotti! da quando li ho preparati la prima volta, quest’estate a casa mia, è stata la fine: ogni volta che torno, sono una richiesta fissa! Sono di una bontà unica, morbidi dentro e croccanti fuori, caldi e filanti… Gli ingredienti per […]