Quando ho letto questa ricetta ho pensato che fosse l’ideale per la merenda dei bimbi o per una colazione sana e leggera. Diciamo che sostanzialmente si sostituisce il latte o lo yogurt con del succo di frutta a piacere. Il risultato è una tortina fresca e delicata….sicuramente da provare!!!!
Ingredienti:
3 uova
150 gr, zucchero
200 gr. farina
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di succo di frutta (io ho usato ananas)
1 bs. lievito
per la farcia
150 ml succo
70 gr. zucchero
1 cucchiaio farina
Il procedimento è semplice. Bisogna prima lavorare bene le uova con lo zucchero e poi piano piano aggiungere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia. Infornare a 180° per 25 minuti circa. Nell’attesa si prepara la crema unendo il succo, lo zucchero e la farina. Mettere sul fuoco medio e girare ogni tanto fino a che la crema non si sarà addensata. Una volta che, sia la torta e, sia la crema, saranno ben fredde si divide in due la torta e si farcisce. Richiudere e spolverizzare con lo zucchero a velo.
ma nella crema non ci sono le uova .
si, è senza uova!
Originale questa torta! Sono curiosa di provarla!