Torta con succo di frutta

Quando ho letto questa ricetta ho pensato che fosse l’ideale per la merenda dei bimbi o per una colazione sana e leggera. Diciamo che sostanzialmente si sostituisce il latte o lo yogurt con del succo di frutta a piacere. Il risultato è una tortina fresca e delicata….sicuramente da provare!!!!

succo di frutta

Ingredienti:

3 uova

150 gr, zucchero

200 gr. farina

1 bicchiere di olio di semi

1 bicchiere di succo di frutta (io ho usato ananas)

1 bs. lievito

per la farcia

150 ml succo

70 gr. zucchero

1 cucchiaio farina

 

Il procedimento è semplice. Bisogna prima lavorare bene le uova con lo zucchero e poi piano piano aggiungere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia. Infornare a 180° per 25 minuti circa. Nell’attesa si prepara la crema unendo il succo, lo zucchero e la farina. Mettere sul fuoco medio e girare ogni tanto fino a che la crema non si sarà addensata. Una volta che, sia la torta e, sia la crema, saranno ben fredde si divide in due la torta e si farcisce. Richiudere e spolverizzare con lo zucchero a velo.

succo di frutta

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