Ingredienti
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300 ml Panna fresca liquida
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80 g Zucchero (semolato o di canna)
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1-2 Limone (o sostituire un limone con un lime)
Preparazione
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Versare la panna in un pentolino, con la buccia di un limone, e riscaldare a fiamma bassa.
Contemporaneamente, in un altro pentolino, unire lo zucchero al succo di limone, far sciogliere a fiamma bassa, evitando di caramellare lo zucchero. Appena formatosi lo sciroppo, versarlo nella panna, mescolando e lasciando leggermente addensare al fuoco, per qualche minuto. Eliminare la buccia di limone, lasciar intiepidire 5 minuti e versare nei bicchieri. Coprire con pellicola e far riposare in frigo per 3-4 ore o anche per tutta la notte.
Se dovessero risultare, dopo il riposo, troppo duri, lasciarli a temperatura ambiente per 15 minuti e, prima di servirli, decorarli con bucce di limone, o una fogliolina di basilico o cubetti di zenzero candito o disidratato.