Le sfoglie al cioccolato bianco e pistacchio sono un modo diverso per decorare una torta o un dessert e per dare un tocco “da ristorante” anche alle nostre preparazioni casalinghe.

Le sfoglie al cioccolato bianco e pistacchio le ho inventate per improvvisare una decorazione alla mia Sacher al cioccolato bianco che trovi qui.

Per un po’ di tempo mi sono dilettata con la pasta di zucchero ma visto che non la mangio perché il sapore non mi entusiasma ho preferito con il tempo dirigere la mia attenzione verso decorazioni più commestibili. In fondo non si tratta di altro che di un cioccolatino dalla forma diversa.

Tra l’altro questa decorazione è davvero molto semplice e, dovendo spezzare il cioccolato, ogni commensale avrà una forma diversa.

Spero di averti incuriosita, vedrai che alla facilità si affiancherà anche la voglia di provare subito a farle.

Adesso veniamo a noi.

Sfoglie al cioccolato bianco e pistacchio

100 gr di cioccolato bianco

crema al pistacchio Fratelli Marullo q.b

Per prima cosa ritagliamo un foglio di acetato a forma di rettangolo. Può andar bene anche una busta di cellophane.

Mettiamo nel microonde per pochi secondi la crema al pistacchio in modo tale da renderla fluida e imbeviamo un pennello da cucina nella crema.

Spennelliamo la crema sul foglio di acetato in modo tale da creare delle striature.

Mettiamo in freezer a congelare per almeno 15 minuti.

Passato questo tempo sciogliamo il cioccolato bianco come ti ho descritto qui, in modo tale da temperarlo.

Stendiamo il cioccolato bianco fuso sopra la striatura al pistacchio in maniera omogenea e creando uno strato abbastanza spesso.

Rimettiamo in freezer per almeno 2 ore.

Possiamo preparare questa decorazione anche diversi giorni prima dell’utilizzo.

Una volta compattato il tutto eliminiamo il foglio di acetato e spezziamo con le mani il cioccolato al pistacchio in modo tale da avere tanti pezzettini che possano essere posizionati su ogni monoporzione.

Spero che quest’idea ti sia piaciuta e che potrai sfruttarla per le prossime decorazioni.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Federica.