Si sa che il debole dei bambini è l’accoppiata vincente wurstel e patatine fritte, giusto? Bene! Ecco la ricetta perfetta per loro… e anche per te!
Come ben sai io sono un’eterna bambina e ai miei gusti dell’infanzia non rinuncio mai, ecco perché anche se ormai ho quasi 30 anni ( si anche se mancano 2 giorni sono sempre “quasi” ) sono il tipo che in pizzeria ordina ancora la pizza wurstel e patatine per l’imbarazzo del maritino 🙂
Ecco perché avendo dei wurstel da consumare ho pensato di reinventare un piatto che sicuramente farà felici grandi e piccini 🙂
Arriviamo quindi a noi.
Polpette wurstel e patate
Ingredienti per 4 persone
Per le polpette
4 wurstel grandi
3 patate medie
1 uovo
sale
pepe (facoltativo)
Per la panatura
2 uova
sale
pangrattato
Per finire
olio extravergine di oliva
Inizio subito dicendoti che queste polpette potrai infornarle ( come ho fatto io ) oppure friggerle in abbondante olio di semi d’arachide.
Queste polpette sono davvero facili e necessitano di pochissimi ingredienti come hai potuto vedere 🙂
Per prima cosa in un mixer tritiamo i wurstel finemente.
In una pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua e versiamo al suo interno le patate che avremo ben pulito.
Quando saranno cotte ( ce ne accorgeremo pizzandole con una forchetta ) le mettiamo in un piattino e le facciamo raffreddare per una decina di minuti al massimo.
A questo punto togliamo la buccia alle patate e le passiamo con lo schiacciapatate.
Raccogliamo il purè in una ciotola dove avremo messo i wurstel tritati, un uovo, un pizzico di sale ed eventualmente una grattuggiata di pepe.
Mescoliamo il tutto fino a raggiungere un composto abbastanza compatto.
Nel caso fosse troppo liquido aggiungiamo del pangrattato.
Formiamo a questo punto le nostre polpettine e mettiamole in frigo per almeno 10 minuti.
A questo punto passiamo le polpette nell’uovo sbattuto con il sale e infine nel pangrattato.
Mettiamole in una leccarda coperta da carta forno, irroriamo con un filo di olio extravergine di oliva e inforniamo in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Spero che la ricetta ti sia piaciuta e che sia una sorpresa sfiziosa da far trovare ai tuoi figli per la cena di stasera.
Ci rileggiamo presto.
Ti abbraccio.
Federica.
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