Polpette wurstel e patate

Si sa che il debole dei bambini è l’accoppiata vincente wurstel e patatine fritte, giusto? Bene! Ecco la ricetta perfetta per loro… e anche per te!

Come ben sai io sono un’eterna bambina e ai miei gusti dell’infanzia non rinuncio mai, ecco perché anche se ormai ho quasi 30 anni ( si anche se mancano 2 giorni sono sempre “quasi” ) sono il tipo che in pizzeria ordina ancora la pizza wurstel e patatine per l’imbarazzo del maritino 🙂

Ecco perché avendo dei wurstel da consumare ho pensato di reinventare un piatto che sicuramente farà felici grandi e piccini 🙂

 Arriviamo quindi a noi.

Polpette wurstel e patate

Ingredienti per 4 persone

Per le polpette

4 wurstel grandi

3 patate medie

1 uovo

sale

pepe (facoltativo)

Per la panatura

2 uova

sale

pangrattato

Per finire

olio extravergine di oliva

Inizio subito dicendoti che queste polpette potrai infornarle ( come ho fatto io ) oppure friggerle in abbondante olio di semi d’arachide.

Queste polpette sono davvero facili e necessitano di pochissimi ingredienti come hai potuto vedere 🙂

Per prima cosa in un mixer tritiamo i wurstel finemente.

In una pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua e versiamo al suo interno le patate che avremo ben pulito.

Quando saranno cotte ( ce ne accorgeremo pizzandole con una forchetta ) le mettiamo in un piattino e le facciamo raffreddare per una decina di minuti al massimo.

A questo punto togliamo la buccia alle patate e le passiamo con lo schiacciapatate.

Raccogliamo il purè in una ciotola dove avremo messo i wurstel tritati, un uovo, un pizzico di sale ed eventualmente una grattuggiata di pepe.

Mescoliamo il tutto fino a raggiungere un composto abbastanza compatto.

Nel caso fosse troppo liquido aggiungiamo del pangrattato.

Formiamo a questo punto le nostre polpettine e mettiamole in frigo per almeno 10 minuti.

A questo punto passiamo le polpette nell’uovo sbattuto con il sale e infine nel pangrattato.

Mettiamole in una leccarda coperta da carta forno, irroriamo con un filo di olio extravergine di oliva e inforniamo in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Spero che la ricetta ti sia piaciuta e che sia una sorpresa sfiziosa da far trovare ai tuoi figli per la cena di stasera.

Ci rileggiamo presto.

Ti abbraccio.

Federica.

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