I muffin banana e gocce di cioccolato sono dei bocconcini sani, nutrienti e soprattutto golosissimi.

Questi muffin nascono dall’esigenza di consumare delle banane mature, chissà quante volte ti sarà capitato di avere delle banane talmente mature che nessuno voleva più consumarle…e perchè buttarle? Ecco un modo perfetto per riciclarle 🙂

La ricetta originale la trovi qui io ho semplicemente modificato qualcosina.

Adesso veniamo a noi

Muffin con banana e gocce di cioccolato

Ingredienti per circa 30 mini muffin

150 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

1 pizzico di sale

60 gr di burro

50 gr di zucchero

1 uovo medio

2 banane mature

100 gr di gocce di cioccolato

Per preparare i nostri muffin alla banana per prima cosa schiacciamo bene le nostre banane.

In un recipiente mettiamo il burro con lo zucchero e montiamo fino ad avere un composto cremoso.

Aggiungiamo a questo punto l’ uovo e continuiamo a montare finchè si sarà ben incorporato. Uniamo le banane ed amalgamiamo il tutto.

In ultimo aggiungiamo la farina, il lievito e un pizzico di sale e continuiamo ad amalgamare.

Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con un mestolo dall’alto verso il basso in modo tale da far incorporare aria al composto.

Dividiamo il composto negli stampi per muffin ed inforniamo in forno statico a 180° per 10/12 minuti.

Facciamo sempre la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta, è facile, veloce e soprattutto ti permette non solo di consumare le banane diventate ormai mature ma anche di far mangiare la frutta camuffandola 🙂

Per questa ricetta ho utilizzato Coppa Elika e il vassoio Petit dell’azienda Poloplast.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Federica.