Le crostatine alla nocciola sono dei golosissimi bocconcini dal sapore irresistibile. Facili e velocissime sono l’ideale per una pausa pomeridiana, un’ appetitosa colazione o anche per un fantastico buffet dolce.

Le crostatine alla nocciola sono le sorelle minori dei fiorellini alla nutella e cocco che puoi trovare qui.

La base è la stessa, il procedimento anche, l’unica cosa che cambia è la farcitura.

Te le consiglio, sono davvero andate a ruba.

Adesso veniamo a noi.

Crostatine alla nocciola

Ingredienti per 24 crostatine

Pasta frolla bianca la ricetta la trovi qui

nutella bianca o nutKao qb

granella di nocciole qb

Per prima cosa prepariamo la nostra frolla bianca come indicato nella ricetta.

Ti ricordo che io utilizzo lo stampo per mini muffin, tu potrai utilizzare in mancanza anche quelli per muffin dalle dimensioni standard, verranno solo più grandi e ovviamente ne saranno di meno. Io uso la dose nella ricetta tu potrai tranquillamente, in base alle esigenze, raddoppiarla o triplicarla 😉

Una volta preparata la frolla e messa in frigo attendiamo almeno 30 minuti.

Quando sarà passato questo tempo stendiamo la nostra frolla come descritto qui e ricaviamo un rettangolo con uno spessore abbastanza omogeneo.

A questo punto ritagliamo con un coppapasta a forma di fiore la nostra frolla in modo tale da ottenere tanti fiorellini.

Mettiamo ogni crostatina nello stampo per mini muffin facendo in modo che i bordi siano ben aderenti allo stampo stesso e che non si formino bolle d’aria.

Mettiamo tutte le crostatine in frigo per almeno 15 minuti. Questa operazione è fondamentale per far sì che le crostatine mantengano la forma e non ci sia neanche bisogno di utilizzare legumi secchi per non far gonfiare la frolla.

Quando sarà trascorso il tempo utile inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 7/8 minuti. Ovviamente i tempi di cottura sono relativi innanzitutto alla forma che gli daremo, più saranno grandi e più necessiteranno di cottura, e dipenderanno anche dal nostro forno. Per renderci conto della cottura diciamo che dovranno colorirsi ma non troppo.

Quando le nostre crostatine si saranno cotte togliamole dagli stampi e mettiamole a raffreddare preferibilmente su una gratella, in modo tale che non si formi dell’acqua alla base ( è un accorgimento non è un passaggio necessario ).

Quando si saranno raffreddate farciamole con un cucchiaino abbondante di nutella bianca e cospargiamo con la granella di nocciole.

Questa può essere un’ottima idea per un buffet, per delle feste di compleanno, per un dolcino pomeridiano…sicuramente qualcosa di sfizioso, di facile e veloce.

Spero che la ricetta ti sia piaciuta.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Federica.