Questo antipasto freddo di triglia e yogurt è un perfetto entrèe sano, light, gustoso e indicatissimo in questa stagione.

Ormai la triglia è entrata a tutti gli effetti nella mia cucina, a parte l’enorme quantità di spine ha davvero un ottimo gusto e mi sono davvero sbizzarrita ad utilizzarla in svariati modi e nelle più impensabili preparazioni.

Questa è una di quelle.

Se anche tu vuoi sperimentare nuovi gusti ed abbinamenti segna gli ingredienti. Ah dimenticavo per prepararlo ci vogliono meno di 5 minuti. Perfetto per un antipasto all’ultimo minuto e per sorprendere il palato di tutti.

Antipasto freddo di triglia e yogurt

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di triglia

200 gr di yogurt greco

2 cucchiai di miele

sale qb

buccia di limone grattugiata qb

Per prima cosa puliamo bene i filetti di triglia, togliamo tutte le spine e tagliamoli a tocchetti.

In una padella antiaderente facciamo rosolare i bocconcini di triglia. L’utilizzo della padella antiaderente è fondamentale considerando che non utilizzeremo condimenti.

In un recipiente versiamo lo yogurt, il miele ed il sale. Amalgamiamo il tutto fino ad avere un composto omogeneo.

Versiamo la crema di yogurt e miele in piccole cocottine monoporzione ed adagiamo sulla crema i filetti di triglia. Completiamo con della buccia di limone grattugiata.

Più facile e veloce di così?

Spero che la ricetta ti sia piaciuta.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Federica.