Un dolce adatto ad ogni occasione, ottimo da deliziare ad una cena all’aria aperta o un fine pranzo appasionera i palati dei vostri ospiti. Un dessert fresco, allegro e colorato che non deludera sicuramente chi lo assaporerà!!
Ricetta facile e veloce, ci vuole veramente pochissimo il tempo di preparare la crema e tagliare la frutta e poi si assemblare tutto e il Tronchetto e pronto per essere mangiato !!
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Tronchetto alla crema di mascarpone e frutta, dolce golosissimo realizzato crema al mascarpone resa ancora piu golosa grazie al succo di frutta esotico. Un dolce tutto fresco e primaverile una vera e propria goduria non solo per gli occhi ma sopratttutto avvolgente per vostro palato !!
Tronchetto alla crema di mascarpone e frutta
INGREDIENTI
250 gr di mascarpone
240 gr di panna fresca
4 cucc.ai di zucchero a velo
2 albumi
sale
12 savoiardi
1 foglio di pasta sfoglia gia pronto
per la frutta
1 pesca noce
2 albicocche grandi
15 ciliegie
250 gr di fragole
2 cucc.ai di zucchero semolato
1/2 limone
qb di succo di frutta tropicale
Preparazione
Per preparare il Tronchetto con crema al mascarpone e frutta, dobbiamo iniziare a preparare la crema, mettete in una ciotola la panna fredda e montatela con le fruste insieme a 3 cucc.ai di zucchero a velo.
Versate all’interno il mascarpone a temperatura ambiente insieme ad altri 2 cucc.ai di zucchero a velo, date una seconda montata.
Sciacquate molto bene le fruste e montate con un pizzico di sale gli albumi a neve ferma e inseriteli al composto poco per volta con movimenti dall’alto verso il basso. Ponete tutto in frigorifero.
Lavate molto bene la frutta e tagliatela a spicchi, ponetela in una ciotola con qualche goccia di succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Fate la stessa cosa con la pesca ottenete da questa delle fettine sottilissime e irroratele con solo succo di limone.
Ora passiamo all’assemblaggio; Versate in una ciotola un bicchiere scarso di succo di frutta tropicale, inzuppate i savoiardi e poneteli a formare una fila da lunga 4 savoiardi x 3.
Ponete sopra la crema di mascarpone a coprire i biscotti, distribuite un pochino di frutta mista.
Tagliate con un coltello affilato il foglio di sfoglia della misura del dolce e ponetelo sopra alla frutta.
Distribuite tutta la crema rimasta e decorate per metà con le fette di pesce messe in diagolale, l’altra metà con tutta la frutta fresca , disponete qualche ciliegia sparsa e ponete in frigorifero fino al momento di servire…Buon appetito !!
