Le torte rustiche sono piatti veloci, che ti aggiustano la giornata, soprattutto quando non hai fatto in tempo a preparare la cena. Cosi tiri fuori due bei rotoli di sfoglia e quello che hai nel frigo, aggiungendo un po di fantasia…….. escono fuori delle torte strepitose. O le farcisci con quello che più ti piace. Oggi io l’ho preparata cosi !!
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
1 confezione di funghi champignon tagliati
3 fettine di prosciutto cotto
50 gr di ricotta di mucca
3 uova intere
200 gr di latte
4 cucc.ai di grana padano
qb di olio Sabina Dop
qb di sale e pepe
Descrizione
Mettere il rotolo di sfoglia, con tutta la carta da forno su una teglia con cerniera. In una ciotola sbattere le uova, il latte, il grana, la ricotta, unire i funghi crudi e il prosciutto cotto spezzettato con le mani, l’ olio e aggiustate si sale e pepe. Inserite tutto il composto sopra la sfoglia, ripiegate i bordi, infornate in forno a 220° per 20′ – 25′ circa, quando vedete che si è dorata è pronta.