INGREDIENTI
2 mele
qb di ciliege per decorare
250 gr di ricotta di pecora
150 gr di zucchero
4 uova intere
125 gr di olio di semi
250 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 buccia di liomone grattugiata
sale
qb di zucchero di canna
Preparazione
In un impastatore versate la ricotta e lo zucchero, azionare la macchina e montare o frusta, unire un uovo alla volta, fate assorbire il primo prima di versare l’altro. Senza smettere di montare aggiungere il sale, l’olio a filo, la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene per qualche secondo, nel frattempo lavate la mela e sbucciate la mela e grattugiatela e versatela nel impasto insieme alla buccia di limone grattugiata, mescolare con una paletta, versare il composto in una tortiera a cerniera foderata con carta da forno distribuite sopra la mela sbucciata e tagliata a spicchi, insieme a qualche ciliegia privata del nocciolo e tagliata a metà. Spolverizzate con zucchero di canna, infornate a 200° per 10′, abbassate la fiamma a 180° per 35-40′, fate sempre la prova stecchino.
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Questa è una torta con un’abbinamento che non ho mai provato: mi stuzzica molto 😛
Che buona questa torta, giusta per questa stagione 🙂
che buon connubio ricotta e ciliegie
Spettacolare!!!!! ottimo abbinamento ..