Torta margherita con mirtilli…questa Torta e buonssima di un bel colore giallo, volete sapere il perchè!?…. no, no non ho utilizzato lo zafferano, ma invece di utilizzare le classiche uova ho messo quelle a pasta gialla, e inoltre ho sostituito lo zucchero con il latte condensato che le ha donato sofficità e profumo. E’ visto che mi ci trovavo con tutti questi leva e sostituisci, e siccome avevo anche dei bellissimi mirtilli, ho inserito anche questi nel impasto…il risultato!?…super!! lievitazione perfetta e i mirtilli sono rimasti tutti al loro posto. Quindi ve la consiglio vivamente ottima per la colazione con una calda tazza di latte o per merenda accompagnate da tè o succo di frutta…a voi la scelta di come gustarla !!
Torta margherita con mirtilli
INGREDIENTI
260 gr di latte condensato
100 gr di burro
3 uova intere a pasta gialla
1 limone
150 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
sale
Preparazione
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con il pizzico di sale fino a renderle belle gonfie, fondete il burro e versatelo al interno delle uova montate unire il latte condensato, la buccia del limone e metà succo. Aggiungete la farina setacciata con il lievito. Lavate i mirtilli e tamponateli delicatamente con un canovaccio, spolverizzateli con poca farina e inseriteli metà al interno del impasto ottenuto. Mescolate facendo attenzione a non romperli con un cucc.aio di legno. Foderate una tortiera da 22-24 cm e versate al interno il composto, livellate bene e distribuire sopra i restanti mirtilli infarinati. Infornare a 180° per 35′ 40′, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare…lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo prima di servire…Buon appetito !!
