Torta in crosta con crema di mela al mascarpone

Torta in crosta con crema di mela al mascarpone è un dolce delizioso, realizzato con una base di frolla morbida e farcito con una deliziosa crema di mela al mascarpone. Una Crostata dal aspetto favoloso e presentata in tavolo a fine pranzo o cena, vi regalerà un immensa soddisfazione.  La ricetta è molto facile da realizzare , consiste in un scrigno di pasta frolla che ricopre gran parte della tortiera, e farcita  con un ripieno di crema di mele miscelata con del goloso mascarpone divisa da biscotti savoiardi e poi decorata con fette di mela e colorati mirtilli che donano e regalano brio e sfiziosità !!

Allora siete pronti per scoprire cosa vi occorre per preparare questa delizia !?

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Torta in crosta con crema di mela al mascarpone, dolce delizioso, dessert da servire a fine pasto, ricetta facile, Torta dal sapore delicato e gustoso, dolce con crema alla frutta. ideale anche per una  festa…

Torta in crosta con crema di mela al mascarpone

INGREDIENTI

300 gr di farina

120 gr di margarina o burro

100 gr di zucchero

1 uovo intero + 1 albume

8 gr di lievito

per la farcia

400 gr di mascarpone

3 cucc.ai di zucchero

1 uovo grande o 2 piccoli

3 mele + 1 per la decorazione

3 cucc.ai di fecola

3 cucc.ai di zucchero

8-9 savoiardi

mirtilli

zucchero di canna

Preparazione

Per prima cosa pensiamo alla crema di mele; sbucciate le mele privatele del torsolo e tagliatele a dadini, ponetele al interno di un pentolino con lo zucchero e fate cuocere a fuoco moderato, una volta appassite, frullatele.

Inserite la fecola dentro un bicchierino da caffè ,riempitelo con l’acqua e fatela sciogliere, poi versatela al interno del pentolino, mescolate e fate addensare la crema, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Lavorate il mascarpone con altri 3 cucc,ai di zucchero e l’uovo, montate con le fruste e formate una crema soffice, a questo punto aggiungete al interno la crema di mele fate incorporare bene le due creme e fate riposare in frigorifero.

Passiamo alla frolla;inserite in una ciotola la farina e il lievito e sale, incorporate con le mani la margarina o burro sciolto e poi unite l uovo con l albume.

Lavorate il composto che risulterà leggermente appiccicoso, copritelo con un foglio di carta da forno e mettetelo in frigorifero a riposare per 30′.

Con l’aiuto di un mattarello e poca farina stendete l’impasto sulla carta da forno che avete usato per coprirlo e disponetelo al interno di una tortiera da 24 cm.

Versate dentro metà della crema di mele e ricoprite con i biscotti savoiardi tutta la superficie, versate sopra l’altra parte di crema.

Decorate con fette di mela tagliate finemente, disponetele a raggiera intorno al bordo e poi mettetele al centro a formare un fiore inseme ai mirtilli .

Spolverate con zucchero di canna e infornare a 180 °per circa 40′, spegnete il forno e lasciate intiepidire la torta per 10′ al suo interno.

Tiratela fuori e lasciatela a raffreddare per 1/2 ora nella tortiera. Con l’aiuto della carta da forno tiratela su e ponetela su una gratella e finite di farla raffreddare.

Servite in tavola e Buon appetito !!

Consiglio :

La torta una volta  consumata va conservata in frigorifero, tiratela fuori 15′ prima e poi degustatela !!

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