Torta di fichi settembrini e cioccolato fondente Trenette, pennette e un qb di fantasia

Vi presento la mia torta ai fichi e cioccolato, una vera delizia, tipico dolce autunnale. Un giorno sfogliando un libro di ricette l’ho letta e l’ho provata, sublime. Quindi quando arriva, questo periodo,settembre/ ottobre vado in cerca di alberi da fico, i settembrini, sono dei frutti speciali che hanno un cuore rosso e sono di una dolcezza incredibile, cosi ne raccolgo qualcuno per fare questo dolce, provatelo e fatemi sapere. 🙂

INGREDIENTI

150 gr di farina

130 gr di zucchero

150 gr di ricotta di mucca

3 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

6 fichi freschi medi ( io settembrini)

100 gr di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

Descrizione

Mettete le uova in una terrina, io le monto prima da sole in modo che che si gonfino insieme al sale, poi aggiungo pian piano lo zucchero, e sbatto con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso. Unisco la ricotta e continuo a montare, unisco la farina insieme al lievito setacciati. Infine aggiungo i fichi lavati e tagliati in 4 e poi 8 pezzi, con tutta la loro buccia e il cioccolato fondente anch’esso tagliato a pezzi. Foderare con carta da forno uno stampo e infornare a 180° per 35-40′, poi dipende da forno a forno.