Avete mai mangiato la bieta rossa, onestamente io è la prima volta, conoscevo la bietina che è molto tenera è buona rispetto a quella a coste larghe che rimane più filettosa. Questa, vi dico che l’ho mangiata ieri, con olio e limone è il sapore a mio parere è più intenso quindi meno delicato. Oggi nè rimasta un pochino,è ve la propongo cosi <3
1 rotolo di pasta brise
2 patate lesse
300 gr circa di bieta rossa gia lessata
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
2 cucc.ai di grana
qb di sale e pepe
olio evo
Descrizione
Disponete la pasta brisè su una teglia tonda con la sua carta da forno, In una padella fate imbiondire lo spicchio di aglio e peperoncino, unire la bieta rossa già lessata, salate e cuocere per 5′. Nel frattempo schiacciate le papate con lo schiaccia patate e mettetele in una ciotola, unire il grana, l’olio, il sale e pepe mescolare e versare sulla base sella brisè. Aggiungere dei piccoli mucchietti di bieta alternati, spolverizzare con il grana e irrorate con olio.
Cuocere in forno a 200° per 30′.
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