vediamo come si realizza questa Torta alle zucchine limone e lamponi….
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Torta alle zucchine limone e lamponi
INGREDIENTI
300 gr di farina tipo 1 macinata a pietra
3 uova
200 gr di zucchero
70 gr di panna fresca
80 gr di olio di semi
1 limone intero con tutta la buccia
150 gr di zucchina
125 gr di lamponi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucc.no di aceto alle mele
sale
Preparazione
Montate le uova a temperatura ambiente insieme allo zucchero e un pizzico di sale, lavorate finche il composto non diventi gonfio e chiaro.
In un frullatore inserite il limone intero tagliato a cubotti e la panna, frullate il tutto poi unite l olio e miscelate ancora.
Versate la salsa nel composto e lavorate con la frusta, a questo punto grattuggiate la zucchina precedentemente lavata con una mandolina a fori larghi, strizzatela con le mani a perdere l’acqua di vegetazione e unitela al composto.
Setacciate la farina insieme al lievito e montate ancora il composto.
Lavate i lamponi e infarinateli, metà aggiungeteli al composto, mescolateli al suo interno con una spatola facendo attenzione a non romperli.
Foderate una tortiera da 24 cm con carta da forno e versate al suo interno l’impasto ottenuto, cospargete con zucchero semolato la superficie e disponete sopra l’altra metà dei lamponi infarinati.
Cospargete con altro zucchero e infornate a 200° per 10′, abbassate la fiamma a 180° e cuocete la torta per altri 35′, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare su una gratella tagliate a fette è…. Buon appetito !!
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Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite
blog —http://ricettebloggerriunite.it
Grazie al Gruppo @RBR <3
Mi hanno regalato una quantità industriale di zucchine, ben vengano queste ricette, grazie!
AHAHAHAH facci un dolce !!
Non avrei mai pensato di mettere la zucchina in un dolce e invece, vedo che ci sta benissimo. Complimenti, la proverò.
Grazie provaci e favolosa !!
mi sono salvata la ricetta..una torta con le zucchine non l’ho mai provata!
provala e fammi sapere !!
Questa è una ricetta che mi incuriosisce tanto Vittoria .. molto particolare davvero come tutte le tue ricette …
Grazie mille
Anche io ho sperimentato l’impasto con le zucchine e confermo la bontà e la morbidezza, è stata una bella scoperta! liao
Si una scoperta anche per me io ci ho realizato anche dei buonissimi biscotti !!
Assolutamente da provare!!!!curiosissimo io!
un dolce con le zucchine?! mai assaggiato, complimenti per questa ricetta originale che fa venire voglia di metterla subito in pratica 😉 kiss :*
Provaci e buonissima e dal sapore delicato e rustico !!