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Tiramisù al mascarpone con crema di caffè, ricetta semplice che servita in avola fara brillare gli occhi di molti. Ottimo, cremoso e semplicemente irresistibile, ideale per un fine pasto o una festività…
Tiramisù al mascarpone con crema di caffè
INGREDIENTI
savoiardi
250 gr di mascarpone
1 tuorlo
2 uova intere
80 gr di zucchero
2 cucchiai di crema di caffè ( liquore )
250 ml di caffè o poco più
qb di cacao amaro
Preparazione
Separate gli albumi dai tuorli, lavorare con una frusta quest’ultimi con metà dello zucchero.
Unite il mascarpone a temperatura ambiente, aggiungere il cucc.aio di crema di caffè e mescolare per far amlgamare bene gli ingredienti.
Montare a neve con un pizzico di sale gli albumi, prima che diventino belli compatti unite l’altra metà dello zucchero.
Aggiungeteli poco alla volta alla crema di mascarpone, con movimenti dal basso verso l’alto. Ponete la crema coperta a riposare in frigorifero.
Sporcate leggermente la base del contenitore dove dovete assemblare il Tiramisù con la crema di mascarpone.
Disponete unoi strato a coprire con i savoiardi imbevuti nel caffè.
Create sopra un abbondante strato di crema al mascarpone e spolverate con cacao amaro.
Fate un secondo strato di savoiardi, crema e cacao, dovete ottenere tre strati di savoiardi e tre di crema o due a seconda dello stampo che avrete.
Per l’ultimo strato di crema, inseritela dentro una sac-poche, create sopra ai biscotti per chiudere delle righe e decorate a raggiera con dei piccoli picchietti.
Spolverate con altro cacao, ponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire…Buon appetito !!
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