Polpette miste al limone…… queste polpette sono state preparate con petto di pollo, carne leggera che piace molto ai bambini e anche hai grandi, squisita in ogni preparazione perchè si presta in gustose ricette. Insieme ho aggiunto la salsiccia altra carne dai sapori intensi e saporiti, decisamente versatile proprio come il pollo, cosi le ho unite insieme, tritate e aggiunto qualche ingrediente come il limone che le gli da quello sprint in più e che ne facesse risaltare il sapore. Cosi sono uscite fuori queste golose polpette al sapore e profumo di limone, invitanti e stuzzichevoli……una vera tentazione, sono proprio una tira l’altra……
INGREDIENTI
300 gr di petto di pollo
3 salsicce
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
la buccia di 1/2 limone+ succo
1 cucc.aio di soia
1 uovo
4 fette di pancarre
sale e pepe
olio evo
Preparazione
Inserire tagliatato a tocchetti il petto di pollo nel frullatore, azionare la macchina e zippate per 3 volte, aggiungere le salsicce private del loro budello e frullare il tutto, facendo attenzione a non far diventare la carne una crema ma solo tritata. Prendere il composto e inserirlo in una terrina, unire l’uovo, il pancarrè ammollato nell’acqua e strizzato, il limone grattugiato con il succo, l’aglio schiacciato con lo schiacciaaglio, la soia, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate il tutto con le mani finche gli ingredienti non si sono amalgamati bene, poi aggiungete 2 o 3 cucc.ai di pane grattugiato, dovete ottenere in composto sodo e omogeneo. A questo punto ricavate dal composto tante polpette schiacciatele leggermente e ponetele su una leccarda ricoperta con carta da forno leggermente oliata.Cuocetele in forno preriscaldato a 180per 20′, azionare il grill per farle dorare. Servitele con insalata mista Rughetta, cappuccina, canasta, radicchio,cipolla rossa, peperone e noci condita con olio, sale, pepe e limone….. é non mi resta che dire… Buon appetito !!
