Plumcake banana ricotta e cioccolato..con albumi. Avete mai pensato di utilizzare solo gli albumi per preparare un dolce?? ecco questo Plumcake banana ricotta e cioccolato e preparato proprio cosi , solo con albumi. Spesso quando cucino mi avanzano degli albumi,che tengo poi riposti in frigorifero per pochi giorni, prima di uilizzarli li tiro fuori e li lascio a temperatura ambiente per almeno 2 ore, in modo che cosi lavorandoli si gonfiano e rendono il dolce veramente sofficie.
Cosi ho fatto per questo Plumcake banana ricotta e cioccolato con solo albumi. Un dolce leggero non contiene ne burro e ne uova, ottimo da gustare la mattina per colazione; immaginate di svegliarvi e di correre in cucina e trovare una fetta di questo plumcake, il vostro risveglio non sara piu pesante come prima, il dolce vi regalerà energia per affrontare la giornata. Inoltre potrete assaporarlo anche per merenda, offritelo ai vostri bambini ne resteranno estasiati da tanta bontà grazie al suo profumo e sapore.La banana le conferisce dolcezza , la ricotta umidita e morbidezza e il cioccolato quel tocco di originalità. Per prepararlo ci vuole pochissimo tempo una ricetta facile e veloce che potete fare in qualsiasi ora del giorno.
Seguimi anche sulla mia pag. Trenette, pennette e un qb di fantasia
Plumcake banana ricotta e cioccolato con solo albumi. Un dolce leggero senza burro e uova, ottimo da gustare la mattina per colazione il vostro risveglio non sara piu pesante come prima, un dolce che vi regalerà energia per affrontare la giornata. Ottimo anche per la merenda da offrire ai vostri figli..
Ingredienti
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200 g Farina
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70 g Albumi
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180 g Zucchero
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180 g Ricotta vaccina
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1 Banana
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1/2 Scorza di limone (grattugiata)
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100 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito chimico in polvere
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q.b. Sale
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q.b. Gocce di cioccolato fondente
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q.b. Zucchero (per spolverare)
Preparazione
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Plumcake banana ricotta e cioccolato..con albumi
Per preparare il Plumcake banana ricotta e cioccolato ..con albumi ; dobbiamo inserire gli albumi a temperatura ambiente con un pizzico di sale all’interno di una ciotola e montarli leggermente a neve.
Aggiungete lo zucchero poco per volta agli albumi fino a trasformarli quasi in una meringa.
Unite la ricotta e la buccia del limone grattugiato e continuate a montare.
Sempre lavorando il composto versare l’olio a filo e a seguire unite la farina setacciata con il lievito.
Sbucciate la banana dividetela a metà e rivavate tanti piccoli pezzi e incorporateli all’impasto aiutandovi con una paletta.
Foderate uno stampo da plumcake da 22 cm o una tortiera che abbia lo stesso diametro, con carta da forno.
Versate all’interno l’impasto e livellatelo bene, distribuite sopra qualche goccia di cioccolato fondente e spolverate con zucchero semolato.
Infornate a 180° per circa 35′ prima di sfornare fate semprre la prova stecchino, sfornate il dolce e lasciatelo all’interno del suo stampo per 15′, poi lasciatelo raffreddare su una gratella…Buon appetito !!
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