Patate e melanzane al forno con bacon croccante

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Patate e melanzane al forno con bacon croccante, sono un contorno rustico molto appetitoso e saporito. Le Patate e melanzane al forno con bacon croccante è sicuramente un piatto di verdure semplici,  gustose e buone da assaporare. Un ottimo e stuzzicante contorno se accompagnato da carni cotte in padella o fatte alla brace. Si prepara in poco tempo e il bacon croccante e la scamorza filante le dona quel tocco di originalità in più. Ecco come si preparano le Patate e melanzane al forno con bacon croccante….

Patate e melanzane al forno con bacon croccante

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INGREDIENTI

500 gr di patate

1 melanzana grande

2 spicchi di aglio in camicia

4 fette di bacon

1 peperoncino

150 gr discamorza

olio evo

rosmarino

sale e pepe

Preparazione

Sbucciate le patate e mettetele in ammollo tagliate a spicchi in acqua fredda. Nel frattempo lavate la melanzana tagliatela a metà e ricavate tanti tocchetti. Scolate le patate e asciugatele con un canovaccio, ponetele in una terrina e unite anche le melanzane, salate, pepate irrorate con l’olio e rosmarino. Mescolate il tutto con un cucc.aio di legno, foderate una teglia da con carta da forno e versatevi al interno le verdure. Unite i due spicchi di aglio in camicia, il bacon tagliato a striscioline e il peperoncino tagliato a pezzetti. Infornate a 200° per 30′-35′, tirare le patate e le melanzane fuori dal forno e distribuite sopra la scamorza tagliata a cubotti grandi, infornate di nuovo e azionare la funzione grill fino a completa doratura….decorate con rametti di rosmarino e servire caldo…..Buon appetito !!

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2 Risposte a “Patate e melanzane al forno con bacon croccante”

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